1)負責員工食堂的整體營運工作：包括人員管理，制定各種規章制度，控制伙食標準，保證食品質量，注意飲食，環境衛生及設備維修維護管理；2)預算員工食堂原材料消耗，填報采購計劃，注意降低消耗，杜絕浪費；3)根據季節負責合理調配員工食譜，注意營養搭配，并嚴格控制成本；4)保證每日每餐正常開餐，及時妥善處理員工食堂出現的問題；5)檢查菜房的環境衛生、食品的擺放和衛生，及時解決存在的問題；經常性地對食堂各個區域進行檢查，及時發現和通報食堂存在的問題，并進行整改；6)定期（每個工作日）召開10分鐘會議，安排好當天的工作，做好第二天的工作計劃，包括申請購貨、核對食譜、檢查衛生等；定期（每2周）召開員工食堂全體會議，通報工作情況、提出合理化建議；7)每天檢查員工考勤情況、儀容儀表情況；8)全面了解市場價格，做到合理安排、有效利用,在確保飯菜質量的同時，降低餐廳的成本；9)及時傳達公司及上級領導的有關指示。10)負責新員工面試和技能考核，向人事提供初試建議；11)制定新老員工技能培訓計劃，并組織實施；2.任職資格1)2年以上同等職位工作經驗。具備物資管理、衛生法規、食品營養衛生等知識；具有一定的組織能力、溝通能力；工作主動，富有責任感。2)食品服務許可或政府規定的有效的衛生或健康上崗證。3)具有解決問題，組織和培訓能力。4)高中或中專以上畢業。具有餐飲服務或相關領域的職業證書。

職位類別：

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